今年10月1日，由商務(wù)部頒布的國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)《超市購(gòu)物環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》（簡(jiǎn)稱(chēng)“標(biāo)準(zhǔn)”）開(kāi)始實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)從人性化角度出發(fā)，對(duì)超市經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的空間、設(shè)備、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等都作出了具體規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施近倆月，日前經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者走訪省城多家超市，發(fā)現(xiàn)各大超市購(gòu)物環(huán)境離國(guó)標(biāo)尚有一段距離，消費(fèi)者關(guān)注的生鮮區(qū)設(shè)備以及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題仍較明顯。 　　生鮮專(zhuān)柜問(wèn)題多 　　標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，冷柜中散裝陳列的畜禽類(lèi)肉品應(yīng)采用托盤(pán)陳列，不應(yīng)直接在冰塊上陳列，避免融化的冰水降低肉品質(zhì)量。導(dǎo)報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)超市不達(dá)標(biāo)。即便在一些大超市，凍雞翅、凍鴨肉有的被直接放在凍冰上，有的簡(jiǎn)單地在凍冰上鋪一層塑料薄膜，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，很容易將肉品推出薄膜外。用托盤(pán)陳列的，僅有個(gè)別超市賣(mài)場(chǎng)。 　　在散裝熟食方面，大賣(mài)場(chǎng)防塵隔離措施比較規(guī)范，但一些小超市散裝熟食處于“裸賣(mài)”狀態(tài)，沒(méi)有匹配網(wǎng)罩及保護(hù)膜的相關(guān)設(shè)施。而按標(biāo)準(zhǔn)要求，散裝熟食陳列要用專(zhuān)用陳列柜或者網(wǎng)罩遮蓋；直接入口的散裝食品銷(xiāo)售應(yīng)用防塵材料覆蓋，防止二次污染。 　　標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，熟食和面點(diǎn)的銷(xiāo)售人員應(yīng)戴干凈的口罩和手套。導(dǎo)報(bào)記者在走訪的多家超市發(fā)現(xiàn)，大多超市員工能夠戴手套作業(yè)。 　　超市內(nèi)急不方便 　　標(biāo)準(zhǔn)要求，超過(guò)1000平方米以上的店鋪，應(yīng)設(shè)有客用衛(wèi)生間、廣播室和客用電話設(shè)施。 　　導(dǎo)報(bào)記者走訪了幾家規(guī)模超過(guò)1000平方米的超市后發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有一家超市里有衛(wèi)生間?！安辉谫u(mài)場(chǎng)里設(shè)置衛(wèi)生間，是因?yàn)槌匈u(mài)的很多都是食品，衛(wèi)生間可能會(huì)產(chǎn)生臭味，影響顧客購(gòu)物。”在銀座無(wú)影山店二樓，一工作人員告訴導(dǎo)報(bào)記者，一樓結(jié)算口出門(mén)向東有衛(wèi)生間。不過(guò)，從二樓下到一樓再走出賣(mài)場(chǎng)，對(duì)于自制力差的孩子來(lái)說(shuō)有些困難，導(dǎo)報(bào)記者曾看到一2歲左右的孩子在二樓到一樓的電梯上隱忍不住尿了褲子。 　　對(duì)標(biāo)準(zhǔn)提出的“入口處設(shè)有臺(tái)階的，坡度應(yīng)緩和，并設(shè)有殘疾人的坡道”等人性化措施，大多數(shù)超市執(zhí)行得并不好。 　　環(huán)境安全被忽視 　　《食品安全法》實(shí)施以來(lái)，消費(fèi)者和零售企業(yè)對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)有了較大提高，但消費(fèi)安全還沒(méi)有受到足夠重視，該標(biāo)準(zhǔn)突出的就是把涉及到消費(fèi)者安全隱患的相關(guān)設(shè)施做了細(xì)致要求。然而部分超市購(gòu)物環(huán)境設(shè)施并不人性化。 　　收銀區(qū)是消費(fèi)者產(chǎn)生服務(wù)抱怨較多的區(qū)域，結(jié)賬付款時(shí)排長(zhǎng)隊(duì)讓顧客感覺(jué)很是心煩。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：“收銀臺(tái)應(yīng)設(shè)有足夠的收銀通道，每千平方米賣(mài)場(chǎng)設(shè)有的收銀臺(tái)不少于5個(gè)”、“收銀通道間的距離以能夠同時(shí)過(guò)兩輛購(gòu)物車(chē)為宜”。導(dǎo)報(bào)記者在多家超市看到，由于“寸土寸金”，超市的收銀出口十分局促，兩個(gè)人勉強(qiáng)擠過(guò)，根本無(wú)法同時(shí)通過(guò)兩輛購(gòu)物車(chē)。 　　人身安全一直是購(gòu)物者關(guān)心的焦點(diǎn)。標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，超市進(jìn)出口以及緊急逃生出口要有醒目的標(biāo)志。同時(shí)為了避免由于場(chǎng)地?fù)頂D造成事故，標(biāo)準(zhǔn)重申，營(yíng)業(yè)面積小于200平方米的折扣店和便利店的通道寬度應(yīng)保持在1.2米以上，而倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店以及大型超市應(yīng)在1.6米以上。 　　另外，標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，購(gòu)物籃、購(gòu)物車(chē)應(yīng)保持清潔。 　　缺乏監(jiān)管  標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行難 　　多家超市相關(guān)人士表示，隨著人們生活水平的提高，以及可供選擇的連鎖超市日益增 多，對(duì)于同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重的超市來(lái)說(shuō)，一旦某細(xì)節(jié)實(shí)施不到位，造成相關(guān)食品安全或者消費(fèi)安全事故，將會(huì)給超市帶來(lái)非常不利的負(fù)面影響，他們正在努力給費(fèi)者創(chuàng)造良好的購(gòu)物環(huán)境。 　　不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士表示，雖然標(biāo)準(zhǔn)能夠維護(hù)消費(fèi)者利益，也有利于超市長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。但是，標(biāo)準(zhǔn)并非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，缺乏相應(yīng)的監(jiān)督和管理，“執(zhí)行起來(lái)肯定有一定難度?！?